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新聞動態(tài)

食品法典委員會制定食品中鉛鎘含量新國際標準

發(fā)布: 2006-07-12 00:00:00

    食品安全專家于2006年7月7日對食物中鉛、鎘和黃曲霉毒素的最高含量設定新的國際標準,以提高和保證食品安全。這份新標準由食品法典委員會制定,由各國自愿執(zhí)行,但可適用于國際貿易中的食品托運。

  根據這份標準,每千克精白米中鎘的含量最高不能超過0.4毫克;除牡蠣和扇貝外的貝殼類以及魷魚、章魚等頭足類海產品,鎘的含量不能超過每千克2毫克;在魚類中,鉛的含量最高不能超過每千克0.3毫克。

  食品法典委員會在一份聲明中說,食物中鉛含量過高能導致貧血、肝損害和神經失調;鎘含量過高能損害腎臟;黃曲霉素則被認為容易引發(fā)胃絞痛,并有致癌危險。
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